高(gāo)校(xiào)食堂承包往往有(yǒu)較高(gāo)的(de)就(jiù)餐要(yào)求和(hé)餐飲管理(lǐ)水(shuǐ)平。随著‌(zhe)社會(huì)教育的(de)發展，高(gāo)校(xiào)數(shù)量逐漸增多(duō)，不(b>ù)少(shǎo)餐飲企業(yè)也(yě)逐漸将目光(guāng)投向了(le)高(gāo)校(xiào₩)食堂。但(dàn)是(shì)，由于高(gāo)校(xiào)食堂不(bù)同于社會(huì)管理(lǐ)模式，在各方面都(dōu)具有(yǒuλ)一(yī)定的(de)特殊性，餐飲企業(yè)在高(gāo)校(xiào)食堂承包制(zhì)過程中選擇了(le)混亂的(de)管理(lǐ)模式。高(gāo)♥校(xiào)食堂合同和(hé)大(dà)學生(shēng)關系管理(lǐ)需要(yào)高(gāo)度重視≈(shì)，因為(wèi)隻有(yǒu)這(zhè)樣才能(néng)有(yǒu)效避免管理(lǐ)定位不(bù)準确導緻的(de)一(yī)系列問(wèn)題。那(n✘à)麽，高(gāo)校(xiào)食堂承包要(yào)注意什(shén)麽?

　　首先，要(yào)科(kē)學合理(lǐ)地(dì)看(kàn)待高(gāo)校(xiào)食堂社會(huì)改革。由于種種原因，食堂承包企>業(yè)發展較為(wèi)緩慢(màn)。首先，由于高(gāo)校(xiào)食堂承包相(xiàng)關管理(lǐ)部門(mén)和(hé)社會(huì)改革師(shī)生>(shēng)認識不(bù)足，導緻高(gāo)校(xiào)食堂承包市(shì)場(chǎng)投入較少(shǎo)，應付社會(huì)化(huà)是(shì♥)當前餐飲業(yè)發展的(de)重點。在我國(guó)高(gāo)校(xiào)中，資金(jīn)周轉相(xiàng)對(duì)滞後， 嚴重制(zhì)約了(le)食堂餐飲業(yè)的(de)發展。在走市(shì)場(chǎng)化(huà)道(dà≈o)路(lù)的(de)同時(shí)，要(yào)始終保障師(shī)生(shēng)利益。隻有(yǒu)這(zhè)樣，才能(néng)在服務學生(s↓hēng)的(de)同時(shí)，持續獲取食堂合同的(de)利潤，實現(xiàn)雙赢。

　　其次，追求利潤不(bù)應成為(wèi)高(gāo)校(xiào)食堂的(de)主要(yào)目标，因為(wèi)衆所周知(₩zhī)，學校(xiào)師(shī)生(shēng)是(shì)面向高(gāo)校(xiào)食堂的(de)消費(fèi)群體(tǐ)，這(zhè)決定了(le)高(g‌āo)校(xiào)食堂與社會(huì)餐飲的(de)本質區(qū)别。因此，高(gāo)校(xiào)食堂承包開(kāi)發的(de)主要(yào)功能(néng)應定位于為(wèi)師(→shī)生(shēng)服務，幫助師(shī)生(shēng)解決基本膳食問(wèn)題。必須與公益相₹(xiàng)結合。這(zhè)說(shuō)明(míng)高(gāo)校(xiào)食堂承包的(de)收益很(hěn)小(xiǎo)，必須實現(xiàn)®高(gāo)校(xiào)食堂承包。社會(huì)餐飲等利潤是(shì)不(bù)可(kě)能(néng)Ω的(de)，這(zhè)一(yī)點必須明(míng)确。

　　三是(shì)關注學校(xiào)周邊餐飲業(yè)的(de)發展。周邊餐飲業(yè)在很(hěn)大(dà)程度上(shàng)對(duì)高(gāo)校(xiào)食堂承包發π展産生(shēng)一(yī)定影(yǐng)響。因此，我們應該關注大(dà)學周邊餐飲業(yè)的(de)發展。随時(shí)。針對(duì)這(zhè)些(x$iē)變化(huà)，我們應該采取相(xiàng)應的(de)對(duì)策，及時(shí)調整價格和(hé)菜品。隻有(y£ǒu)這(zhè)樣，才能(néng)提升學校(xiào)食堂的(de)吸引力，師(shī)生(shēng)才能(néng)從(cóng)周邊的(de)餐廳回到(dào)×食堂。